VATELバテール〈catering,cafe&restaurant,winesalon〉fukuoka


福岡でケータリングを7年。平尾に自然派cafe&restaurant VATELバテールを今年OPEN! <お問い合わせ>092-522-2566 vateltae@gmail.com/ 調理師、フードコーディネーター、薬膳調理指導員
by vatel
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
以前の記事
<料理人taeのグルレポ>
ワインが大好き!フレンチが大好き!そして和食も大好き!
fukuoka の街を食べ歩いて、気に入ったお気に入りのお店を写真入りで公開♪

おすすめワイン店リンク集
■タカクラワイン


■うきうきワインの玉手箱


■デイリーワインならコレ!


■かわいいブリザードフラワー屋さん♪ この店、可愛いです。


おすすめキッチングッズ rink集

◆クイジナート
■ハンドブレンダー


■ハンドミキサー


■ロボクープ


■カラフルかわいい!シリコンキッチングッズ


■自宅でピザ?
メガヒットピザストーン


↓ココもいいです。
こだわりプロの道具屋さん

自宅で手づくりパスタ
■パスタマシーン


キュートなドイツのumbraシリーズ
■ディスペンサー&スポンジ


■壁が華やか&スタイリッシュに♪


■プロが使う本格的なキッチン、厨房用品ならココ!!

カテゴリ
お気に入りブログ
ライフログ
人気ジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

新メニュー1

c0043016_15302117.jpg

c0043016_15302183.jpg

c0043016_15302110.jpg

佐賀の小粒な牡蛎を、カリフラワーのピュレの上に乗せて、ジュレをかけました。

新鮮な魚は、カルパッチョのサラダ仕立てにしました。

ラザニアを作成中です。
焼き上がりは、アツアツをすぐに出してしまい、写真を撮れずじまい!残念〜
[PR]
# by vatel | 2010-02-16 15:30 | 料理

美味しい物♪

c0043016_13963.jpg

c0043016_139630.jpg

c0043016_139697.jpg

c0043016_139653.jpg

今週は美味しい物を食べる機会がありました。

薬院に事務所、引っ越してから・・

あまりに快適過ぎて。ほぼ事務所の毎日でした。
(まあそれはそれで、いろいろ美味発見がありましたが♪)

ありゃ!それじゃいかんって事で。


グル友と毎度の『たつみ寿司』でした。
穴子マニアの私としても、ほんとココのは一番です!

あぶり加減、あぶり部分のこおばしさが美味ですし。
身がほっこりしてますよね〜。
はあ〜。何個でも食べれます♪
あと、この日は、見事な本マグロがありました!

テリテリ♪

さて、薬院にきてから、周りのお店で気になってたのが〜。。
餃子の『李』です。
周りから美味しい美味しいと聞いていたので、かなり期待して食べましたが。。

ちょっと、期待ハズレでございました。ガックシ。。
ボリューム重視の方にはいいかもね〜。

ちなみに、最後の写真は、平尾のバー『Je ne's pais』
昔、近くに住んでた時に通ってましたけど。久しぶりに行って、美味しく頂きました。

キンカンのマルガリータ。あと、ブラッティーメアリーも美味でした!

さあ、私も美味しい物を開発するぞ〜!
[PR]
# by vatel | 2010-02-01 01:39 | 料理

新しい電話番号

事務所移転に伴い、電話番号が変更しました。

新電話番号

092-215-4404 です。
事務所も、『404号室』です。

1月21日より、開通します。よろしくお願いします。

なお、新事務所は2月15日より稼動致します。
2月13日、14日にプレオープン、パーティーの予定です。


ケータリングVATELと共に、VATEL404も何卒よろしくお願い申し上げます。
[PR]
# by vatel | 2010-01-17 09:54 | 料理

新メニュー!

昨日、新年会でしたが、新しいメニューをいくつかご紹介しました!

一つは
■トマト鍋
鷄がらベースのだしを煮詰め、鷄ももや、鷄ミンチから出ただし。更には、白身魚(昨日はスズキ)、海老、あさり、各種茸や、ほんれん草、オクラが味をより深くしました。
あっさりしてるのに、味が深いと好評でした!

一番のオススメは?
■白子と下仁田ねぎのウニソースグラタン
うちのウニソースは、北海道のウニを贅沢に牛乳でミキシングし、ベシャメルソースに加えています。
濃厚なうにの味が、とろとろ熱々の白子に絡まり、本当に美味しい~。
コースのメニューに昇格しました☆
ちなみに下仁田ねぎは、ベーコンを巻いてとろとろに炊き、そのスープでベシャメルソースを伸ばしています。

他にも
■たこの刺身のカルパッチョ ケッパー&アンチョビソース

■牡蛎フライがありました。


最後は、トマト鍋のだしでリゾットを作り、生クリームとパルメザンチーズで濃厚なリゾットに!

水炊きの〆の、雑炊もいいですが、リゾットもサイコーに満足感が味わえ、皆さんニコニコでした!(キッチンに何人も『美味しかったです~』と報告にきました)
新メニューが好評で、ホッとしました!
[PR]
# by vatel | 2010-01-10 23:50

今年の新作♪

c0043016_17125383.jpg

今年の流行りということで・・ 私も乗ってみようか?(笑)という事で。

トマト鍋を試作していました!

トマト料理は、よく作るので、そこにうちの自慢の水炊きだしを洋風にとり。
トマトソースと配合し、美味しいスープが出来上がりそうです♪3時間かかりました〜

ハヒー。。


しかも、トマトはご存知のように、リコピンが豊富で肌によく。しかもうちは、鷄ガラや、鷄ミンチ、鷄もも肉、手羽先などあらゆる鷄の部位からだしや身を取るので。コラーゲンも期待できます。

美容にすこぶる良いハズ〜。完成しましたら、新年会や引っ越しパーティーでお出ししますので、お楽しみに〜♪
[PR]
# by vatel | 2010-01-08 17:12 | 料理

-

c0043016_18173053.jpg

c0043016_18173084.jpg

c0043016_18173023.jpg

今年初めて、いつもお世話になっているSBOXさんに新年のご挨拶に伺いました。
新年ということで、いちお着物を着ていきました♪
皆さん、時間にゆとりがありましたので、早速すき焼きを作って頂きました(途中から宴会)最近、ブログが仕事の料理より、食べた料理の方が多いような気がします(笑)

今年は、食べ物に困らない一年になりそうですねえ。。
[PR]
# by vatel | 2010-01-05 18:17 | 料理

新春。年女♪大金持ち!

明けましておめでとうございます♪
皆様、昨年中はいろいろお世話になりました。

ありがとうございました。
今年も宜しくお願い申し上げます♪(^人^)

c0043016_22415618.jpg


























c0043016_22415690.jpg



























さて、今年の年越しは、特におせちもしなかったので。。

西区のホームパーティに・・
招かれてないけど(笑)行って来ました♪

雪が降りそな、寒い中。
久方の姪の浜。
ドイツのヘンケルン(ワイン)を持って行きました。

あんまり期待せずに行ったら、写真のように、牡蛎やら帆立、蟹に。私の大好きなあんこう鍋〜。
写真右のでかめの家主が、料理上手&凝り性のKやん(独身、彼女募集中。かなりオススメ!)です。
ちなみに、うちの新年会(1月9日)にも、こんな有望株が沢山います。

福岡は女子が多いと申しますが、私が男っぽいからか、活動範囲がおやじだからか、周りには独身男性が山ほどいまして。。(笑)
ま、だからって別に、なんだって話ですが。
皆様、新年会も来て下さいね♪

で、話はそれましたが、その年越し。
料理はプロ並に美味しいし!

最後は、年越しソバならぬ、鍋の残りで肉うどんが、ニクイじゃありませんか〜(駄洒落ではありません)
日本酒は、この日二升無くなったそうです。。

家主仲間が元ラガーマンだけあって。
出るわ出るわ料理が、食べるわ食べるわみんな。
美味しかった〜!

今年は、食べ物には困らなそうな一年になりそうです。
(しかし、スタイル維持には困りそう)

まあ、皆さんが、ぽっこりお腹に気づいていたけど、指摘しなかった優しい方々だと言う事だけはわかりました。

ウンウン。

散々食べた後は、24年ぶりの『人生ゲーム』!大の大人、10名が白熱デス=3(^_^;)

幸運にも、最初から、職につき(美容師$2万)安泰→株は上がり→職が一番高いスポーツ選手($4万)になり→持ってた生命保険や、車保険が運良く換金出来て。
あと子供いたら、もっと大金持ち?

途中、ノロノロビリを進んでたけど。

ゴールした順番にお金が入ると知るやいなや、途中から猛スピードでごぼう抜き。
いきなり2位!

はい。目の前の人参が好きなタイプです。

そして、結果はぶっちぎり金持ち1位♪(なんていい響き)実生活では妬まれた事のない、心地よい妬みを正月からうけ(笑)

$570,000でゴールしました。
でも、手形まみれで負けた人も、みんな楽しそうでした。

新年から、縁起のいい幸先スタートでした☆

そして、なんと。
今年は私、年女!
今年は、いろんな挑戦を始めますが、ゲームよろしく幸せな人生になりますように。

1月事務所、薬院に移転しますが、皆様、気軽にお茶飲みに来て下さいね♪

2月からは『隠れ家週末salon de vatel』もよろしくお願いします。

今年は、新しい挑戦が次々待ってます。
皆様、本年もよろしくお願い申し上げます!

■追記■
〜新年会のお知らせ〜
1月9日 19:00より
薬院のSBOXにて

流行りのトマト鍋 バテール風やりますよ♪
詳しくは、メールにてお問い合わせ下さいね。定員わずか。

では、今年も皆様にとって、幸運な一年になりますように〜。
[PR]
# by vatel | 2010-01-02 22:41 | 料理

ラ シレーヌ ド ジスクール

c0043016_1361560.jpg

12月も頑張りました♪って事で。

メドック格付第3級の大人気マルゴー
Chジスクール
・・・のセカンドラベル(笑)
(いちお、ファーストのわずか6分の1の生産だそうだから、珍しいのよ〜)

ラ シレーヌ ド ジスクールを、鮭のチャンチャン焼き風と飲みました♪

味噌味と、相性ばつぐん!
鮭の皮目は、先にパリパリに焼いとく事と、白葱は焦がしとく事。
野菜は、キャベツとえのき、玉葱、人参、白葱を炒めとき下に敷く。
そうすると、タレと鮭の旨味が染み込み、野菜も美味しく食べれマス。

彩りのブロッコリーは茹でて添え。
テーブルに出す前に、いくらで色と味のアクセントを添えました♪
鮭の皮を焼いた脂にニンニク、生姜、唐辛子の味を出し。酒、みりん、味噌で味付け。

野菜、鮭にタレをかけ。オーブンの火力強めで焼きます〜。

焼けてる間に、オードブルを、小さめシャンパンで頂きました。

この待ち時間のおしゃべりも、味のエッセンス。
美味しかったです。


今年も、美味しく、幸せに過ぎました☆

今年、お世話になった皆様、ありがとうございました。

来年も、よろしくお願いします。


今年最後のblogは、珍しく私の日常でしめたいと思います。

カウントダウンは、頂いた、お土産のドイツのヘンケルンを冷たく冷やして頂きます☆

では、皆様 ・・・
おっと!!


そうそう、新事務所 薬院の引っ越しは、1月11日になりましたー!(縁起のいい数字)

2月にはお披露目パーティー出来るといいですな♪では、良いお年を(ハート)
[PR]
# by vatel | 2009-12-31 01:36 | 料理

シャンパンの季節ですね。

c0043016_12451753.jpg

c0043016_12451794.jpg

c0043016_12451772.jpg
ワイン関係のお仕事でシャンパンの試飲をしました♪
ベルエポック(¥18,000位)おいしいですね。
私が気になっているのは、スペインCAVAのクワトロというシルバーのジャケットがお洒落な1本です。クワトロとは4の意味。4つの品種から作られているそうです。パーティー用に入荷予定です。
[PR]
# by vatel | 2009-12-15 12:45 | 料理

SBOXでのパーティー 大好評でした 2

c0043016_17482597.jpg

c0043016_17482562.jpg

c0043016_17482589.jpg

c0043016_17482552.jpg

魚は卸売の友人から仕入れましたので、とにかく新鮮。料理しがいがありました!

①写真はパーティー開始直後。
②天然鯛のカルパッチョ、北海道のうにと、いくら。オススメの魚介向けソースで、白ワインにぴったり!
③旬の牡蛎フライ。
いつものピンチョス料理に、本まぐろの手まり寿司。
自慢の水炊きは、だしが自慢。『野菜をこんなに美味しくたくさん食べれるなんて~』とおっしゃるお客様も。

50cmはあろうかという、天然鯛のアクアパッツアは鍋からはみ出てました(笑)

④試作の黒米の手まり寿司は、本まぐろにうにをのせて。
脂がのった本まぐろには、山葵多めが合うようです!
[PR]
# by vatel | 2009-12-07 17:48 | 料理

SBOXでのパーティー 大好評でした!

c0043016_17384242.jpg

c0043016_17384226.jpg

c0043016_17384253.jpg

同じマンションで、他の部屋を見た方がいまして。
リフォームしたら、こんなにキレイになるんだ〜と感心していらっしゃいました!
①床がステキなので、パーティーも似合います。
②ステキな着物姿の方も参加しています。
③年齢層も幅広かったので・・相談室みたいになってました(笑)
[PR]
# by vatel | 2009-12-07 17:38 | 料理

■お知らせ■

c0043016_15555568.jpg

お知らせがあります。
来年度より、ケータリング事務所&料理教室を薬院に移転いたします。
薬院駅より徒歩5分です。詳しくは、またご案内いたします。

ですので、若久での料理教室は、今月いっぱい
■12月13日(日)14:00~
が最後になります。
今まで、遠い中ありがとうございました。
少し広くなりますので、また皆様と楽しく過ごせる事を楽しみにしています。
*ご要望にお答えして、男の料理教室も開催予定です。
男女混合もございます。

また、詳しい内容は、落ち着きましたら、ご郵送いたしますので。
よろしくお願い致します。

なお、資料をご希望の方は、住所、氏名、ご紹介の場合は、ご紹介者様のお名前を書いて、下記までメール下さいませ。

taeprs@yahoo.co.jp
(3日以内に返信がない場合は、届いてない場合がございますので。お手数ですがお電話下さい。)
またよろしくお願い申し上げます。

なお12月のケータリングのご予約は、埋まってきておりますので。
お早めにお申し込み下さい。心より、お待ちしております。

ケータリングVATELバテール 高瀬 妙子
092-215-4404
[PR]
# by vatel | 2009-11-30 15:55 | 料理

美味しい物祭 2

c0043016_9272356.jpg

c0043016_9272354.jpg

c0043016_9272380.jpg

いつもはこんな感じ。

上から、友達のホームパーティーにうちでも出してます『水炊き』持参。今年は更にグレードアップしてます。

真ん中は『うちの賄い(まかない)』(笑)具だくさんの豚汁と、さばの漬け丼。

下は最近お気に入りのランチ。
『梅山鉄平食堂』にて、980円の『かわはぎの味噌漬け定食』です。天神VIVIの近くですヨ。
[PR]
# by vatel | 2009-11-30 09:27 | 料理

美味しい物祭

c0043016_9171997.jpg




























c0043016_9171993.jpg


























上から、西中洲『くーた』のきんめと、あらの珍味c0043016_9171925.jpg



























c0043016_9171933.jpg


























c0043016_9171928.jpg


























中洲の『たつみ寿司』ふぐの白子、刺身、うに。
私はカクテルグラスより、シンプルな軍艦が好きです。
12月は忙しくなるので、せいをつけなきゃ!です♪
[PR]
# by vatel | 2009-11-30 09:17 | 料理

11月23日(祝日)

11月23日(祝)

ボジョレー&水炊きパーティー、場所変更しました。詳しくはお問い合わせ下さい。
18:00~20:30
ワインに合う、オードブル、だしのたっぷりきいた水炊きをする予定です。
もちろん、いつもうちでお出ししている、トリプルだしの水炊きです。
軽やかなボジョレーに合うお味に仕上げます♪


なお、次回
12月6日(日)に
SBOXにて同じくパーティーが開かれます。
25名様限定になりますので、お早めにお申し込みくださいね

→ taeprs@yahoo.co.jp

************************************************

なお、来月のお料理教室は12月13日(日)です。
14:00~

お早目のご予約をお待ちいたしております☆
→taeprs@yahoo.co.jp  
[PR]
# by vatel | 2009-11-15 21:18 | 料理

SBOX  薬院で面白いモデルルームを見つけました2♪

先日、10月25日にUPしました。この薬院のSbox にて、
11月8日(日)party 会場としてお借りすることになりました。
モデルルームにて、ホームパーティ風パーティを開催します。

実際に使ってちょうどいい、私たちの世代で実際に使ってみることになります。パーティーの方も、若干名まだ参加が可能です。

11月8日(日) 18:00~20:30 限定20名まで
          女性¥3,500 男性¥5,000
 男女20名で、ピンチョスやパスタを含んだ パーティー料理
 スパークリングやワインと、会話を楽しんでください。
**********************************
 リノベーションした空間で、スマートに楽しむ 食と住
c0043016_22375541.jpg

手前より、住宅デザイナーのM氏、中央 工房のC氏、右 SBOX社長K氏
[PR]
# by vatel | 2009-10-25 22:37 | イベント

SBOX  薬院で面白いモデルルームを見つけました♪

c0043016_22225130.jpg

右より二番目 設計士 M氏
[PR]
# by vatel | 2009-10-25 22:22 | イベント

VATELバテールからプレゼント!

c0043016_14444551.jpg

c0043016_14444516.jpg

皆さん、ハロウィンパーティーや、ボジョレーヌーボーが近付いてまいりましたね♪

今年のボジョレーヌーボーの出来は、近年の中で最高にいいそうですよ!(写真はイメージ)

そこで、VATELバテールでは、日頃のお客様への感謝の気持ちを込めて。

7名様に1本(大体、1本から7杯どり)ボジョレーヌーボーをプレゼントします♪

ピンチョス+パスタのカジュアルコース、またはメインのついたトータルコースを7名様以上で、ご予約頂いたお客様にバテールお勧めのボジョレーヌーボーを1本プレゼント致します。

また秋を盛り上げるテーブルコーディネートも、お勧めです。

なお、ご予約期限はボジョレーヌーボー解禁の11月第3木曜日の、一ヶ月前である明日10月22日(木)〜11月12日(木)までの分とさせて頂きます。

パーティーは、ボジョレー解禁日の11月22日(木)当日から、一ヶ月間のパーティーにつき、プレゼントになります。

数に限りがございますので、メール↓
taeprs@yahoo.co.jp
まで、お早めにご予約下さい。

3日以内にご返信がない場合は、届いていない可能性もございますので、お手数ですが再度メールよろしくお願い致します。

では、秋の夜長を美味しいワインと、お料理、楽しい会話でお楽しみ下さいね!
[PR]
# by vatel | 2009-10-21 14:44 | 料理

ガーデンパーティー

c0043016_2472149.jpg

c0043016_2472152.jpg

c0043016_2472167.jpg

白金の会員制 水炊きのお店 『いちのきさりょう』さんにケータリングに行ってきました。

知る人ぞ知る、キャナルシティ前の雰囲気あるオシャレなバー『マイモン』さんの系列店になります。

その『いちのきさりょう』さんの、ゴルフコンペの後の、ガーデンパーティーに、ケータリングを取って頂けました♪

一軒家風の静かな佇まいに、自動ドア(もちろん会員カード要)で、カウンターや、個室、素敵なお庭が併設されています。水炊きは、非常にコクがあり美味です。手作りのポン酢も、酸っぱい物が苦手な私も美味しく頂けます。
是非、大切なお客様がお越しの際は、ご利用頂いてはどうでしょう。

さて、その素敵なお庭にセッティングさせて頂きました。が!
いかんせん、写真を撮る時は、多少日が暮れて・・悲しいかな、色鮮やかな料理の写真がとれませんでした〜(悲)

1番右は、残りで作った一人前のオードブル例。

まあ、お客様の心に残ったとしたら、よしとします(←慰め)

今回は、特別に『自家製スモーク鴨』と『ケイジャンポーク』を。白赤のワインコンポートも添えてみました♪

秋ですね〜
[PR]
# by vatel | 2009-10-20 02:47 | 料理

赤ワイン

赤ワインの美味しい季節になってきましたね。

今年は、10月よりオニオングラタンスープと、茸とベシャメルソースがたっぷりの熱々コロッケをメニューに加えました!

オニオングラタンスープには、鷄がらを使いコラーゲンたっぷりです。
パルメザンチーズも使いますので、風邪予防にもいいですね♪

ハロウィンや、ボジョレーなどイベントも近付いて来ましたね!

赤ワインと共に、熱々のお料理をお楽しみ下さいね。
[PR]
# by vatel | 2009-10-08 13:48 | ワイン

薬膳弁当を大名にて!

某日曜日、福岡の若者の中心地 『大名』にて!

VATELの薬膳弁当 (通称にこにこパクパク弁当)を限定で出してまいりました♪

なぜ、にこにこパクパク弁当かと申しますと・・・太陽の恵みをたくさんパクパクした弁当(現民主党鳩山首相奥様の太陽をパクパクする発言に基づいております。笑)を食べて、皆ににこにこ元気になって欲しいという願いを込めて命名したものです。

弁当は¥500
現地、大名の若いスタッフ達に¥400で提供しました。
コンビニ弁当やカップラーメンしか食べてない若者に、安くて健康に良い物を食べて欲しいと思い作りました。

にんにくと醤油をベースに下味をつけたカリカリ若鶏ソテーをメインに。
8種類の雑穀米は、私がブレンド。他も野菜を沢山使いました。

若者達が『久しぶりに美味しいものを食べた。ウマイウマイ!』と食べてくれる姿を、目を細くしながら見ていた私は寮母の気分でありました。。

では、また~♪
[PR]
# by vatel | 2009-09-29 15:40 | 料理

最近のケータリング

先日3日連続でTOTO様でケータリングがありました。
担当様が変わりましても継続頂き、4年目になります。
本当にありがたいことです♪
c0043016_11575129.jpg













c0043016_1214411.jpg

















c0043016_1245293.jpg
[PR]
# by vatel | 2009-09-14 12:05 | 料理

ケータリング業務再開のお知らせ

 皆様、残暑厳しい中 いかがお過ごしですか?
今年は、そこまで猛暑というほど暑くはなかったですね。

私もそれなりに忙しくしておりまして・・。
あっという間に、夏も終わってしまいました(T T)

さて9月よりケータリング業務を再開いたします
初っ端は、4年越しのお付き合いになります、キャナルシティの
ビジネスビル内にあります、TOTO㈱様のパーティーを
今年も手がけさせていただく予定です。

最初からお世話になり、4年間変わらずご愛顧いただけるという
ありがたいお得意様です。夏に蓄えた?エネルギーで良いものを
作ってきたいと思います。よろしくお願いいたします。

*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'

さて、夏までの間に薬膳お料理教室のお問い合わせがちらほらとまた増えてまいりました。

そろそろ臨時教室でも開こうかなあ~と考えております。
ご参加希望の方はtaeprs@yahoo.co.jpまでお問い合わせください。
なお、最近間違えて迷惑メールに入ってしまうことが多々あるようですので、3日以内に返信がなかった場合は、再度お問い合わせいただくか、
電話にてお問い合わせください。
092-551-3025 (FAX同)
[PR]
# by vatel | 2009-09-04 15:03 | 料理

2009 COOL SUMMER 7 19

7月19日(日)に行われました COOL SUMMER2009
盛大に大好評で終えられました。

参加された皆様 ありがとうございました  *:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'
ある意味 毎年のVATELの恒例行事になりつつあります。
毎年、進化し続けるVATELをご覧下さいませ
c0043016_12272464.jpg
























c0043016_12264220.jpg
























c0043016_12275537.jpg























ということで、一部のお客様の声を抜粋します
(初参加でブログからのお申込でした☆)
↓ *:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'

突然の申込にもかかわらず、快く迎えていただいてありがとうございました。おかげで楽しくすごせることができました。
出会いはともかく、たくさんの方と知り合うことができて嬉しかったです。
ロケーションももちろん、ブログで想像していたように、
お料理やセッティングもとても素敵でした。
連れの友人とも「こんなステキなホームパーティもあるんだ!」
と感動しておりました

と後日、メールを頂きました。
喜んでいただけることが、私どもの原動力です。
大変嬉しいです。感謝します!

好評につき、このパーティーは連チャンで8月2日にも開催予定です。
といっても、明後日ですが(笑)当日でもお越しになれますよ☆
*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'
c0043016_12444816.jpg











c0043016_12535811.jpgc0043016_12541588.jpg
















c0043016_12543364.jpg











c0043016_1255590.jpg











c0043016_12551741.jpg
このお料理と同じものを注文しようとすると・・・。
写真にはパスタとBBQは写っておりませんが
ピンチョスお一人様¥2,500
+パスタ¥1,000
+BBQ¥2,000

合計¥5,500のプランになります。(焼く分をお客様負担の場合-¥500)

なお、8月3日より 8月末までは
夏期の間食品等の衛生上の問題
もありますので臨時休業
いたします。

9月頭よりまた再開いたしますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
[PR]
# by vatel | 2009-07-31 12:31 | イベント

病院の新装パーティーのケータリング 

ブログの更新遅くなりました。すみません(汗)

今回は、ちょっと遠く 北九州まで行った時の7月中盤前の
とある病院新装パーティーのケータリングの写真をUPします♪

環境的にキッチンなどがちょっとしかなく、狭い中での準備でしたが。
どうにか滞りなく終え、皆様にも喜んでいただけてホッとしました。

遠隔地のケータリングは、普段より遠いだけに心配でしたが。
若い方から年輩の方々まで喜んでいただけて光栄でした。
(ちなみにテーブルは、卓球台にクロスをひいて提供されています)
c0043016_1634286.jpg












c0043016_1642424.jpg




















ちなみに、遠隔地の場合は普通のお料理代金や、備品代に加え。
配送料(ガソリン代、高速代)などを別途お支払い頂ければ配送しております。
目安ですが、福岡市南区から1キロ=300円くらいで計算いただけたら良いかと思います。
[PR]
# by vatel | 2009-07-25 16:02 | 料理

お料理教室

最近、またお料理教室のご要望が増えて参りました。
おいおい、臨時で開催しようとは思っておりますので。
しばし、お待ちください。

ご希望の方は、下記のアドレスまでご連絡くださいね。
登録させて頂いて、臨時のお料理教室の案内メールをお送りします。
taeprs@yahoo.co.jp
なお、2~3日以内に返信がなかった場合、
お手数ですが届いてない可能性もございますので。
電話または、FAXにてご連絡くださいませ。
092-215-4404
[PR]
# by vatel | 2009-07-16 17:28 | 料理教室

7月初め辺りのケータリング

永い間、ブログの更新が滞っておりました。すみません!
ひととき、ケータリングが続いており、合間に更新を出来ずにいました。
ちょっとだけ写真をUPしておきます。

お客様がご用意した花器と花、うちのお皿の色が
偶然にも、ピッタリでした!素敵なお花でした~。

この日、せっかくワインのおこぼれにあずかりましたが・・
朝から実は頭痛が・・・美味しいワインを普段なら、グイグイ
頂くところを。う~ッ もったいなかった!
(ちょっと写真もブレております。すみません。)

お薬を飲むと味覚が変わるかも?と思うので飲みません。
お客様にとっては今日一回のパーティ。
いつもと同じように、精一杯頑張ります*:・゚',。・:*・゚'
c0043016_171538100.jpg




















c0043016_17151156.jpg












c0043016_17144095.jpg













それでは、来週辺りには、もうちょっと詳しく写真もあげれると思います。
しばしお待ちを~!
[PR]
# by vatel | 2009-07-16 17:21 | 料理

先日のケータリング

小雨が降る某日、久留米の方へケータリングに行ってきました。
バラ園を隣接した、とても素敵なロケーションの中でのケータリング
私どもも大変嬉しく、お料理を提供させていただきました。

今回は、暑い夏ということで、新たにスパイシーに
そしてより涼しく・・夏メニューを提案させていただきました。
           (*上写真3枚は、お客様の撮影です)
c0043016_1659490.jpg










c0043016_16593166.jpg










c0043016_16594660.jpg







さて、反応は・・・?
実際のお客様の生の声を抜粋してご紹介します。
『お蔭様でとても素敵なワイン会になり、皆さん大満足でした。
メンバー皆お料理に感激していました。
ブログでは拝見して・・(一部省略)・・ほんとに感激ものでしたし、
実にワインとピッタシで美味しかったです。』
とのことで、
大変喜んでいただけました。

こうやって喜んでいただけることが、お料理を作ることへの
励みになりますし、喜んで頂けることが本当に嬉しいです。

ちなみにこのメニューを頼みたい場合は・・・?
¥4,000(ピンチョス+パスタ)×人数+配送料
です。

↓新メニュー 焼きナスと夏野菜のマリネ ジュレドレ
c0043016_17111179.jpg












c0043016_1717230.jpgc0043016_17175816.jpg







c0043016_1720225.jpgc0043016_17201736.jpg
[PR]
# by vatel | 2009-07-01 17:00 | 料理

COOL SUMMER 2009 おしらせ

恒例のスパークリング&シャンパンパーティー 今年も開催します!

COOL SUMMER 2009 vol.3

私が、こんなPARTYがあったら、参加したい♪という内容で、
企画しています。
特に、25~40歳ぐらいの婚活中の方!!
福岡は、ステキな独身女性がかなり多いのに『出会い』がない!!という声を多数聞きます。

おせっかいtaeがこういう美味しい企画をしました。
お相手が見つからなくても、満足できる(飲み物、お料理)内容です。
もちろん、よい出会いがあったら、後ほどご報告ください*:・゚',。・:*・゚'

クリックしたら、より詳しく見えます。
お申し込みはtaeprs@yahoo.co.jpまで
c0043016_032497.jpg
[PR]
# by vatel | 2009-06-22 00:38 | イベント

毎年恒例■*:・゚シャンパンパーティー',。・:*・゚'■&■お中元セット販売■

お知らせ①
■*:・゚シャンパンパーティー',。・:*・゚'■ 
c0043016_228281.jpg毎年、恒例 
*:・゚',シャンパンパーティー。・:*・゚'を、今年もやっちゃおうかな?という話になっています。

今、候補にあげている日時は7月19日(日) 
<翌祝日>です。

場所は、恒例の平尾山荘SKホテルさんをお借りするか・・
検討中です。
お昼の17:00~辺りを企画しています。
対象者は、独身の男女 または彼氏彼女、奥様旦那様がいる方は一緒に参加されても構いません。
色んな方々をご招待して、仲良くなってもらおう!という企画です。
<出会いがないというお友達の声にお応えした企画です>

年齢は、25歳~40歳ぐらいまでを中心に考えておりますが、
魅力的な方なら何歳でも構いません♪

そして、参加者は 20~30名!! 
出会いを求めていらっしゃる方、ステキなお友達を(男女共)
沢山呼んでいますので、ぜひ参加されてくださいね☆
ちなみに、美味しいお料理と、お酒
(主にシャンパンとスパークリング、ワインや日本酒もご用意します)
もご用意していますので、そちらが楽しみ♪
という方も、ぜひどうぞ!!

詳しくは、参加希望の方は下記にメール下さい。
参加費は、前売り女性 5000円 男性7000円の予定です。
taeprs@yahoo.co.jp
c0043016_22101292.jpg




















*:・゚',。・:*・゚'*:・゚',。・:*・゚'☆・*:・゚',。・:*・゚'・*:・゚',。・:*・゚'☆・

お知らせ②
■ワインに合うお中元セット販売■

いつもケータリングでお出ししている、ワインに合うおつまみを・・・
この夏、お中元用として販売する予定でいます。

価格は¥3,000~5,000 程度で、真空パックでクール宅急便でお送りします。

内容は、ケータリングで人気があります↓メニューです。
 真空パックなので、レンジや湯せんですぐ食べられ、
また冷凍保存しても味の劣化や、臭い移りもありません。
一人暮らしの方や、単身赴任の方へのプレゼントにも良いでしょう。
オシャレなパッケージも今、作成中ですので、しばしお待ちくださいね♪

オススメはマーク

*:・゚MENU例',。・:*・゚'
■自家製鴨のスモーク   
 ~天然素材のみの調味料で、安心安全 そして美味です♪ワインに最高です~ ¥1,500(+¥200)
                                                      
■■鶏むね肉のグリル アンチョビとケッパ-風味 野菜のグリルと
~私イチオシの野菜と食べれる 白ワインにぴったりのおつまみです~       ¥1,100

■■■鶏レバーと茸のソテー
~赤ワインにぴったりのおつまみ レバーパテと同じ素材で、手の込んだ1品です。
 ワイン好きのあの方へも、必ず喜んでいただける一品に出来上がりました~ ¥1,200

■ラタトゥユ
~うちのメニューの中でも、人気定番メニューです。南仏野菜が美味しいトマトソースで ¥950


■■パスタソース1品(②袋入)  
<トマト、オイルソース、クリームはしばしお待ちください>各種¥1,200
  *ご希望の方には、ディチェコNO,11を¥350で同梱いたします。

■■■スープ 3点セット
~人気のポタージュ、ミネストローネ、オニオングラタンのセットです。       ¥1,500(+200)

■健康シリーズ ~薬膳粥 3品セット~ 
~生姜と梅粥、自慢の鶏ガラベース 葱と生姜クコの実、シンプル白粥~    ¥1,200
                                                 
*:・゚'いずれかを3品選んで ¥3,000 5品で¥5,000です,。・:*・゚' <ラッピング代を含む>

 *大体、どれも1~2人用です。
 *真空ですので、冷蔵庫で1週間は持ちます。
  冷凍可能の物は、1ヶ月は可能です。
  (詳しくは個別の商品説明をご覧ください)
 *毎週火曜または、木曜の配送
 *送料は、別途かかります。
   合計金額が、¥10,000~の場合はかかりません。

 詳しい内容は、6月後半にまた告知いたしますので、お楽しみに♪
 お急ぎの方は、下記のメールでお問い合わせください。
 taeprs@yahoo.co.jp       
[PR]
# by vatel | 2009-06-14 21:48 | イベント