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VATELバテール〈catering,cafe&restaurant,winesalon〉fukuoka


福岡でケータリングを7年。平尾に自然派cafe&restaurant VATELバテールを今年OPEN! <お問い合わせ>092-522-2566 vateltae@gmail.com/ 調理師、フードコーディネーター、薬膳調理指導員
by vatel
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<料理人taeのグルレポ>
ワインが大好き!フレンチが大好き!そして和食も大好き!
fukuoka の街を食べ歩いて、気に入ったお気に入りのお店を写真入りで公開♪

おすすめワイン店リンク集
■タカクラワイン


■うきうきワインの玉手箱


■デイリーワインならコレ!


■かわいいブリザードフラワー屋さん♪ この店、可愛いです。


おすすめキッチングッズ rink集

◆クイジナート
■ハンドブレンダー


■ハンドミキサー


■ロボクープ


■カラフルかわいい!シリコンキッチングッズ


■自宅でピザ?
メガヒットピザストーン


↓ココもいいです。
こだわりプロの道具屋さん

自宅で手づくりパスタ
■パスタマシーン


キュートなドイツのumbraシリーズ
■ディスペンサー&スポンジ


■壁が華やか&スタイリッシュに♪


■プロが使う本格的なキッチン、厨房用品ならココ!!

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セレブなパーティーはいかがですか?

 昨日、某高級マンションの新築祝いで ホームパーティーが開催されました。
カッシーナのイスや、大理石のキッチンカウンター、オシャレなシャンデリアなどなど。皆さんにおみせできないのが、残念ですが・・(急に始まったので、写真を取れなかった)
とても、素敵なご夫婦に、とても素敵なパーティーになりました♪

 というわけで、お料理のメニューだけご紹介♪

<4000円MENU>

○佐賀県 唐津市の小粒牡蠣  ポン酢と赤ワインビネガーで
○自家製 本鴨のスモーク
○旬の魚とフルーツと野菜のカルパッチョ (たいらぎ、サーモン、かんぱち)
 グレープフルーツ、セロリ、きゅうり、オレンジプチトマト、パプリカ

○ピンチョス盛り (定番)
 ムール貝のブルゴーニュ風 帆立の貝柱とアボガドのタルタル えびとしその生春巻き トマトとモッツアレラチーズの生ハムのせ ジェノベーゼソース かぼちゃのライスコロッケ 鶏のガランティ―ヌ フォアグラ巻き サーモンとクリームチーズの揚げ春巻き 蟹爪のえびグラタン

●和風  菜の花とわけぎ 豆イカの辛子酢味噌  筍と鶏 大分県生椎茸の茶碗蒸し
豚の角煮と大根 煮卵  黒米の巻き寿司 蟹フリットとスイートチリマヨ

○ぺスカト―レ 有明産あさりとイカ、えびのトマトソース
○若鶏のマスタードパン粉焼き デミグラスソース

●デザート  しっとりガトーショコラ  いちごとキウイ添え
レアチーズケーキ 一口アップルパイ グローブの香り パンプキンシードのせ


写真がないので・・・

 今日の私の、休日の趣味?チョコケーキの写真をご覧下さい(*~エ~*)/♪

セレブなパーティーはいかがですか?_c0043016_1549231.jpg
 
by vatel | 2006-02-19 15:49 | 料理
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