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VATELバテール〈catering,cafe&restaurant,winesalon〉fukuoka


福岡でケータリングを7年。平尾に自然派cafe&restaurant VATELバテールを今年OPEN! <お問い合わせ>092-522-2566 vateltae@gmail.com/ 調理師、フードコーディネーター、薬膳調理指導員
by vatel
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<料理人taeのグルレポ>
ワインが大好き!フレンチが大好き!そして和食も大好き!
fukuoka の街を食べ歩いて、気に入ったお気に入りのお店を写真入りで公開♪

おすすめワイン店リンク集
■タカクラワイン


■うきうきワインの玉手箱


■デイリーワインならコレ!


■かわいいブリザードフラワー屋さん♪ この店、可愛いです。


おすすめキッチングッズ rink集

◆クイジナート
■ハンドブレンダー


■ハンドミキサー


■ロボクープ


■カラフルかわいい!シリコンキッチングッズ


■自宅でピザ?
メガヒットピザストーン


↓ココもいいです。
こだわりプロの道具屋さん

自宅で手づくりパスタ
■パスタマシーン


キュートなドイツのumbraシリーズ
■ディスペンサー&スポンジ


■壁が華やか&スタイリッシュに♪


■プロが使う本格的なキッチン、厨房用品ならココ!!

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ワインイベント 情報



ワインイベントが目白押し!

さてさて。毎日、ワインワイン&試飲会&イベントにとワイン漬けの毎日。

皆様にもおすそわけ♪

     

2月23日(土)  <写真①>
八百屋さん経営する、和食屋さん蓮がスペシャル食事会 元々美味しい店なのに!更に和食に白ワイン持ち込み♪N氏輸入&オススメ。
アーノンビル社のブルゴーニュブラン、シャルドネ他(ワインはうちのワイン倶楽部から差し入れのため無料)

■時間: 19:00開始 (18:50集合)
■会費: \6000(食事代のみ)
限定10名(あと1名)

■お品書き
 食前酒 βカロチン
 前菜  小蕪射込み 酒盗餡
     トレビソ・タルディーボ 
     春菊・スイスチャード浸し
     じゃがいもの花

 造里  横輪まぐろ 紅山掛け

 吸物替 新筍 鹿の子真丈
     うす葛 仕立て

 箸休  和牛炙り寿司
     葉山葵添え

 焼き物 鰆 菜種焼き
     刺身 大根雲丹よごし

 揚物  新もずくさつま揚げ ふきのとう 蕨
     煎り出し おろし生姜

 食事  豆ご飯
     清汁 香の物

 甘味  お楽しみ
 

     


3月8日(土)    <写真②・③>
■場所: リバレイン5F イニミニマニモ ルモンドガーデン

『オーストラリアワインと弦楽四重奏のマリアージュ』 オーストラリア食材を使ったお料理、プチワインセミナー&弦楽四重奏&オーストラリアツアー案内

ビレッジセラーズのワインやスパークリングにフルコース。
私は試食し、吟味を重ねてきたので。お食事内容とワインのマリアージュ自信あり!

■会費: 10000円
ワイン倶楽部会員8000円(または私の紹介8000円)

■MENU

 アミューズ 鱈の白子とカリフラワーのムース 甲殻類のゼリーと共に
 冷製オードブル 鮟鱇とあんきものタルタル 古代米のロンド仕立て
 
 温製オードブル フォアグラと蕪の和風ファルス 春野菜を添えて
 
 フィッシュ オーストタイガープロント(オーストラリア)と魚介のミルフィーユ仕立て 
 メイン  仔羊の香草パン粉焼き

 デザート  ガトーショコラとフレッシュフルーツのロングタルト
       キャラメルナッツのアイスククリームを添えて
 
 パン    自家製ホワイトブレッドとセサミバケット

 ソフトドリンク

 ワインは、ヴィレッジセラーズより
 お料理に合わせて、4種類出る予定です。(検討中)



     


3月29.30日(土日)
■場所: 大丸パサージュ広場にて
■時間: 10:00~18:00

『ワインフェスティバル 福岡』 世界のワインが無料試飲出来ます。一日目はFBSの大感謝祭のイベントと合同。

2日目は、私もハマった!珍しいワイングッズ販売。



         



オーストラリアン・プロフェッショナル・ティスティング2008 in 福岡 (関係者なら名刺提示で参加自由・無料)

■場所:ソラリア西鉄ホテル 8F 
■日時: 2月27日(水) 13:00~17:00


ヨーロッパワインセミナー&試飲展示会  (関係者なら名刺提示で・・・・無料)

   ~アルザス・ローヌ・シェリー~

■場所: グランドホテル福岡
■日時: 3月4日(火) 


   WINE CLUB fukuoka 会報誌 『2月25日発刊』!!
by vatel | 2008-02-20 18:35 | イベント
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