VATELバテール〈catering,cafe&restaurant,winesalon〉fukuoka


福岡でケータリングを7年。平尾に自然派cafe&restaurant VATELバテールを今年OPEN! <お問い合わせ>092-522-2566 vateltae@gmail.com/ 調理師、フードコーディネーター、薬膳調理指導員
by vatel
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
以前の記事
<料理人taeのグルレポ>
ワインが大好き!フレンチが大好き!そして和食も大好き!
fukuoka の街を食べ歩いて、気に入ったお気に入りのお店を写真入りで公開♪

おすすめワイン店リンク集
■タカクラワイン


■うきうきワインの玉手箱


■デイリーワインならコレ!


■かわいいブリザードフラワー屋さん♪ この店、可愛いです。


おすすめキッチングッズ rink集

◆クイジナート
■ハンドブレンダー


■ハンドミキサー


■ロボクープ


■カラフルかわいい!シリコンキッチングッズ


■自宅でピザ?
メガヒットピザストーン


↓ココもいいです。
こだわりプロの道具屋さん

自宅で手づくりパスタ
■パスタマシーン


キュートなドイツのumbraシリーズ
■ディスペンサー&スポンジ


■壁が華やか&スタイリッシュに♪


■プロが使う本格的なキッチン、厨房用品ならココ!!

カテゴリ
お気に入りブログ
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

<   2011年 06月 ( 3 )   > この月の画像一覧

ワインの好きなお客様宅のケータリング

グルメ日記の前にちょっと前の、ワインが大好きなお客様宅へのケータリングをUPします。
2度目のご利用になります。ありがとうございます。

最初の乾杯は、なんと ヴーヴクリコの1988です。
普通シャンパンはNV(ノンヴィンテージ)がほとんどですが(混ぜ合わせて平均的なブランドの味を作るため)こちらは珍しい1本です。
c0043016_151834100.jpg







蜜のような味、重厚でした!c0043016_15194887.jpg






















最初のセッティング スモークした鴨などを、ケータリング用のお皿にさせるようになっています。
c0043016_15185056.jpgc0043016_1519397.jpg

































パンナコッタに抹茶を使ってみました。イチゴは香りと酸味を失わないよう、その場でカットしています。ほのかにラム酒を使っているのでワインにも合いますよ。
[PR]
by vatel | 2011-06-18 15:34 | 料理

心の栄養デー

さて。たまには心にも栄養がいりますよね・・ということで。

歌舞伎にお誘い頂きまして、行ってきました大人の社交場『博多座』
着物大好きの私にとって、歌舞伎はとっても綺麗な生のお着物が見れるところ。というか、落語とか日本文化、歌舞伎のお話の作りとかも興味深々なんでありますよ。

c0043016_484831.jpgちなみにこの日見た歌舞伎は
六月博多座大歌舞伎』 松本幸四郎様が出ております。
意外や意外。この日の舞台は、笑いどころ満載のお話なのでありました。

しかも前から4列目!!! 
2列前のおば様がた、おなかを抱えて笑ってましたですよ!!
私の笑い声は、かき消されてしまいました~。

ついでに・・といっちゃ悪いのですが、
以前から見たいな~と思っていた
演歌歌手『八代あき』さんの絵画展。隣のリバレインで開催中で、ちょうど見れました。
c0043016_4135649.jpgc0043016_4141487.jpg
歌という才能だけじゃなく、絵画という才能にも恵まれた多彩な方なのですね。『歌手の八代あきが描いた絵』ではなく、『絵描きという顔を持つ』八代あきさんがそこにいました。



実は、うちの父が八代あきさんのすごーくファンでして。
実は父は絵も写真もやる人だったので、やっぱり顔とか歌だけじゃなく、そういう才能も感じて好きだったのかな?と思ってしまいました。



c0043016_4145262.jpgちなみに、私が好きだったのはこの『紅富士』
すごく心惹かれました。惹きつける色合いがきれいでした。



そして、ディナーは、ワインが大変充実しております。
某フレンチへ。続きは、次回のブログで~
[PR]
by vatel | 2011-06-10 04:09 | 趣味

ピンチョスの道具のお話

今日はピンチョス(串)のお話ですが、先日かわいい外国製のパーティーピックを見つけました。
c0043016_2246422.jpg











お料理に使ったら、こんな感じ↓
c0043016_22463537.jpg













ですが、意外と高いし、色味も他に欲しいな~と思い、チェコビーズやスワロフスキー製ビーズで作ってみました。
c0043016_2247232.jpg












まるで宝石みたいではありませんか?c0043016_22474870.jpg


















どんな料理に使おうか、今からワクワクです。
[PR]
by vatel | 2011-06-05 22:52 | その他